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Productos Integrales

Arroz integral

Grano natural con todas las porpiedades alimenticias. Este producto, como muchos otros, al ser sometido a refinación y blanqueamiento, pierde la mayor parte de su riqueza alimenticia. Su composición sobre 100 grs. de arroz es la siguiente:

351 calorías, 7,60 grs. de proteínas, 79,00 grs. de glúcidos, 0,30 de lípidos, 9 mgrs.de calcio, 92 mgrs. de fósforo, 0,70 mgrs. de hierro, 0,19 mgrs. de cobre, 4 mgrs. de sodio, 78 mgrs. de potasio, 0,05 mgrs. de vitamina B1, 0,03 mgrs. de vitamina B2, 1,40 mgrs. de niacina.

Germen de trigo

Es una de las mejores fuentes de vitamina "E", hierro, fósforo y del complejo de las vitaminas "B"; media taza de germen contiene cuatro veces más proteínas que un huevo y menos tóxico, puede tomarse cocido en leche, sopas y/o agregado en los cereales, jugo de frutas, legumbres y ensaladas. Propiedades cada 100 grs.

389 calorías, 25,20 grs. de proteínas, 49,50 de glúcidos, 10 grs. de lípidos, 84 mgrs. de calcio, 1,096 mgrs. de fósforo, 8,10 mgrs. de hierro, 12 mgrs. de sodio, 930 mgrs. de potasio, 2 mgrs. de vitamina B1, 0,80 mgrs. de vitamina B2 , 4,6 mgrs. de niacina.

Soja en Grano

También llamado poroto de soja, contiene proteínas en cantidades mayores al 36 %, son una buena fuente de fósforo, potasio, azufre y magnesio, con poca cantidad de hidrato de carbono, aceite y además vitamina B y en menor cantidad vitamina E. Contenido cada 100 grs. :

37 grs. de proteínas, 18 grs. de lípidos, 24 grs. de glúcidos, 400 calorías.

Harina de Soja

Tal como indica el título, es el producto precedente, molido, con las mismas propiedades alimenticias. Se usa mezclando una pequeña cantidad (puede ser el 20, 30 0 40 %) o todo lo que se elabora con la harina común de trigo incluso el pan. Por su bajo tenor en azúcar, se recomienda especialmente a los diabéticos; 100 grs. de esta harina contienen:

38 grs. de proteínas, 5 grs. de lípidos, 26 grs. de glúcidos, 390 calorías. Tiene un valor nutritivo casi igual al chocolate, 400 calorías en 100 grs.

Salvado de trigo

Es la cáscara del grano de trigo desmenuzada. Muy rico en fibras vegetales. También contiene minerales, particularmente fósforo; y las vitaminas A y B.

Avena arrollada

Es un alimento muy nutritivo y uno de los cereales más fácil de digerir.

Harina de trigo integral

Contiene todas las sales minerales identificadas como: potasio, calcio, magnesio, cloro, fluor, cobalto, silicio, yodo, etc. Contienen todo el germen y el salvado. El germen proporciona: Vitaminas A, B1, B2, y la importante vitamina E (anti estéril o de la fecundidad). Proteínas y minerales. El salvado proporciona: Vitaminas A y todas las del complejo B, D y K. Fibras vegetales, celulosa y minerales.

Cebada tostada molida

Se usa como sustituto del café. Es muy digestiva y no es excitante.

Sales dietéticas

Sin Cloruro de Sodio. Sal Dietética sin Sodio con sabor a Apio, Ajo, Cebolla, Perejil y también sin Sabor. Es muy indicada por la medicina para las personas con problemas cardíacos, hipertensos, obesidad, etc.

Cereales inflados

Un alimento-golosina de Arroz, Maíz y Trigo, endulzados e inflados, listos para consumir ya sea al natural o bien agregados en leche caliente o fría y también en 'Yogurt'. Alimento puro, natural y beneficioso para el organismo por su rápida absorción.

Levadura de cerveza

Rica fuente de vitamina B total, además de aminoácidos y minerales esenciales, su composición cada 100 grs. es la siguiente:

3,45 calorías, 46,10 grs. de proteínas, 36,60 grs. de glúcidos, 1,60 grs. de lípidos, 106 mgrs. de calcio, 1893 mgrs. de fósforo, 18,20 mgrs. de hierro, 12,50 mgrs. de vitamina B1, 5,20 mgrs. de vitamina B2, 36 mgrs. de niacina.

Por lo tanto, una cucharada sopera equivale a:

6,90 grs. de proteínas; 5,49 grs. de glúcidos; 15, 90 de calcio; 283,95 mgrs. de fósforo; 2,73 mgrs. de hierro.

Extracto de malta

"Diastásico". Se usa indistintamente para untar sobre galletitas, tostadas, bizcochos, etc.

Repostería: Se aplica en la masa del Pan Dulce, Masa, Postres, etc.

Alimentación: Untando al igual que las mermeladas y también untando frutas.

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